Solicitan al Gobierno investigar el aumento del precio del pollo
Miguel Ángel Rivero, secretario general de la Asociación de Comercializadores en Venta de Pollo, pidió al Gobierno que indague sobre el encarecimiento del pollo, cuyo precio ha fluctuado notablemente en pocos días.
Por Rodrigo Aruquipa · 12 de agosto de 2026
Rivero destacó que el costo del kilo de pollo se encontraba en aproximadamente Bs 18, pero en un corto lapso aumentó a Bs 24, Bs 26 e incluso hasta Bs 28.
El dirigente solicitó la intervención del Gobierno y de la Defensa del Consumidor para que se investigue el origen de estos incrementos, desde los productores hasta los intermediarios. Señaló que los comerciantes minoristas a menudo son los que enfrentan las críticas de la población, a pesar de que adquieren el producto a precios fijados por otros actores de la cadena.
Actualmente, el pollo llega al sector minorista con un costo entre Bs 25 y Bs 25,50 al por mayor. A partir de ahí, los vendedores detallistas ofrecen el producto al consumidor final a precios que oscilan entre Bs 27 y Bs 28, dependiendo de la ubicación del mercado.
Rivero admitió que los 53 días de bloqueos afectaron la producción avícola y que el ciclo de crianza del pollo dura entre 35 y 40 días. Sin embargo, considera que ya ha pasado tiempo suficiente desde el levantamiento de esas medidas como para que otros factores estén generando estas variaciones de precios.
El representante del sector afirmó que no hay escasez de pollo en los puntos de distribución y que se observan productos disponibles en los centros mayoristas, sin las largas filas que se han visto en otros momentos. Por eso, enfatizó que es necesario investigar los costos en cada fase antes de culpar a los comerciantes minoristas.
Rivero también mencionó que, a pesar de las alzas, en los últimos días se ha notado una tendencia a la baja en los precios, que han comenzado a descender gradualmente desde los Bs 28. Expresó su esperanza de que el precio mayorista se estabilice entre Bs 24 y Bs 24,50 en los próximos días.
Por último, el dirigente recordó que en gestiones anteriores se solían realizar reuniones entre productores, avicultores, intermediarios y comerciantes para discutir las causas de las variaciones de precios. Instó a recuperar estas instancias de diálogo para prevenir incrementos bruscos y proteger al consumidor, resaltando la importancia del pollo como alimento fundamental en los hogares bolivianos.