Un restaurante de Seúl en problemas por incluir hormigas en su menú
Un reconocido restaurante de lujo en Corea del Sur enfrenta un juicio tras ser denunciado por utilizar hormigas en uno de sus postres, un ingrediente no permitido para el consumo humano en el país.
Por Dayana Poma · 2 de agosto de 2026
Un famoso restaurante en Seúl, que cuenta con dos estrellas, ha sido objeto de una investigación judicial después de que su chef decidiera usar hormigas como parte de la decoración de un postre. Esta singular propuesta culinaria se volvió viral en redes sociales, lo que llevó a las autoridades a abrir un proceso penal contra los dueños del establecimiento.
Según la agencia Yonhap, tanto el chef como los propietarios del restaurante podrían enfrentar cargos por violar la Ley de Higiene Alimentaria de Corea del Sur. La denuncia indica que desde 2021, el restaurante estuvo importando hormigas secas de Estados Unidos y Tailandia para incorporarlas en sus platillos.
El propietario del establecimiento se enfrenta a una posible condena de un año de prisión y a una multa de 20 millones de wones, lo que equivale a más de 13.000 dólares.
La legislación surcoreana permite el consumo de ciertos insectos, como los saltamontes y los gusanos de la harina, pero las hormigas no están dentro de la lista de especies autorizadas para este fin.
Durante el juicio, el chef defendió su elección al afirmar que las hormigas aportan un sabor ácido a su creación. Comentó que había aprendido este uso en sus experiencias en Estados Unidos y Europa, y resaltó que las hormigas eran ofrecidas como un añadido opcional, sin obligar a los comensales a probarlas.